تعرف على فوائد الفستق العظيمة معلومات ستجعله من ضمن برنامج الغذائي
هذه المقالة مقدمة بكل حب من مكسرات لوزرن
لا يتناول الناس الفستق (بالإنجليزية: Pistachios) لأنه لذيذ وممتع للأكل والتسالي فقط، ولكن له أيضاً فوائد صحية عظيمة؛ فهو يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الأساسية وله فوائد لفقدان الوزن وكذلك لصحة القلب والجهاز الهضمي.
ومن المثير للاهتمام أن الناس يتناولون الفستق منذ 7000 سنة قبل الميلاد. وتستغرق شجرة الفستق الحلبي حوالي 10 إلى 12 سنة لإنتاج المحصول الأول، وثمرة الفستق الحلبي لها بذرة كبيرة وهي صالحة للأكل، كما أن شجرة الفستق ليست موسمية ولكنها متاحة طوال العام، وفي الوقت الحاضر، يحظى الفستق بشعبية كبيرة في العديد من الأطباق بما في ذلك الآيس كريم والحلويات.
العناصر الغذائية في الفستق :
السعرات الحرارية: 156 سعراً حرارياُ.
الكربوهيدرات: 8 جرامات.
الألياف: 3 جرامات.
البروتين: 6 جرامات.
الدهون: 12 جراماً (90٪ دهون صحية).
البوتاسيوم: 8٪ .
الفوسفور: 14٪ .
فيتامين ب 6: 24٪ .
الثيامين: 16٪ .
النحاس: 18٪ .
المنجنيز: 17٪ .
((((( الفوائد الصحية للفستق )))))
للفستق فوائد صحية عديدة، فهو مصدر للبروتين والألياف، ويمكن الحصول عليه مقشر، أو غير مقشر، أو محمص، أو مملح من المتاجر المختلفة، وفيما يلي بعض فوائد الفستق :
- يحتوي الفستق على مضادات الأكسدة
يعد الفستق غني بمضادات الأكسدة، فهو يحتوي على أعلى محتوى من اللوتين والزياكسانثين، وكلاهما من مضادات الأكسدة المهمة جداً لصحة العين، حيث يحمي العينين من الضرر الناجم عن الضوء الأزرق والتنكس البقعي المرتبط بالعمر ، وهي حالة تكون فيها الرؤية المركزية ضعيفة أو مفقودة، ومن أكثر مضادات الأكسدة وفرة في الفستق الحلبي البوليفينول والتوكوبهيرول، حيث أنهما يساعدان في الوقاية من السرطان وأمراض القلب.
- يحتوي الفستق على الكثير من البروتينات
يعد الفستق غني بالبروتينات ومنخفض في السعرات الحرارية أيضاً، ففي حين أن تناول المكسرات له فوائد صحية كثيرة، إلا أنها عادة ما تحتوي على سعرات حرارية عالية تمنع الناس من تناولها، لكن لحسن الحظ، الفستق هو من بين المكسرات الأقل في السعرات الحرارية، فأوقية واحدة (28 جراماً) من الفستق تحتوي على 156 سعرة حرارية، بالمقارنة مع 183 سعرة حرارية في الجوز و193 سعرة حرارية في البقان، وعندما يتعلق الأمر بمحتوى البروتين، فالفستق يأتي في المرتبة الثانية بعد اللوز حيث يتكون حوالي 20٪ من وزنه من البروتين.
- يساعد الفستق على فقدان الوزن
يعد الفستق غنياً بالألياف والبروتين، وكلاهما يعمل على الشعور بالشبع وبالتالي رغبة أقل في الأكل، كما أن محتوى الفستق من الدهون قد لا يتم امتصاصه بالكامل، وبالتالي فإن من فوائد الفستق تخفيف الوزن والتخسيس.
- يعزز الفستق صحة الأمعاء
من فوائد الفستق أيضاً مساعدته في تسهيل الهضم فهو غني بالألياف التي تتحرك من خلال الجهاز الهضمي بدون أن تهضم، ولكن بعض أنواع الألياف يتم هضمها من خلال البكتيريا الصديقة في الأمعاء ثم تقوم بكتيريا الأمعاء بعملية تخمر الألياف وتحويلها إلى أحماض دهنية قصيرة السلسلة، والتي لها فوائد صحية عديدة، بما في ذلك انخفاض خطر الإصابة باضطرابات الجهاز الهضمي والسرطان وأمراض القلب.
- يساعد الفستق في خفض الكوليسترول وضغط الدم
قد يقلل الفستق من خطر الإصابة بأمراض القلب بطرق مختلفة، فبالإضافة إلى كونه يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، فإنه قد يخفض نسبة الكوليسترول في الدم ويحسن ضغط الدم، وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- يعزز الفستق صحة الأوعية الدموية
من المهم أن تعمل البطانة الداخلية للأوعية الدموية بشكل صحيح، لأن الاختلال الوظيفي لها هو أحد عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب، وقد وجِد أن الفستق قد يلعب دوراً هاماً في تعزيز صحة الأوعية الدموية، فالفستق الحلبي غني بالحمض الأميني إل-أرجينين ، الذي يساعد في توسيع الأوعية الدموية والحفاظ على صحتها.
- يساعد الفستق في خفض نسبة السكر في الدم
على الرغم من أن نسبة الكربوهيدرات فيه أعلى من معظم المكسرات، فإن الفستق لا يسبب ارتفاعاً كبيراً في نسبة السكر في الدم؛ حيث أنه غني بالألياف، والدهون الصحية، والمواد المضادة للأكسدة، والمغنيسيوم، والكاروتينات، والمركبات الفينولية، وكلها مفيدة للتحكم في سكر الدم.
ويعد الفستق من أكثر المنتجات مبيعاً لدى محامص لوزرن فهو من المكسرات المحبوبة وذات شعبية عالية لما فيه من هذه الفوائد العظيمة .
/////// يتوفر لدينا نوعين من الفستق .
- قلب الفستق ( فستق مقشر ) :
- https://luzernksa.com/pQewXbX
_________________________________________
- فستق محمص ( بالقشر ) :
- https://luzernksa.com/vGDBaA